Le thé Pu-erh (également connu sous le nom de «puer») est un type de thé semi-rare fabriqué dans le Yunnan, en Chine. En Occident, le thé pu-erh est connu pour ses bienfaits pour la santé.
Le traitement de Shou puerh implique l’application de chaleur et d’humidité, ainsi que l’inoculation des feuilles de thé avec des bactéries bénéfiques. Il faut environ un an pour que les feuilles de thé récoltées soient «mûres» ou «finies».
Gâteau au thé Pu Erh / au thé Puer cuit de qualité AAA du Yunnan, Chine
Comment faire son thé
Recommandez d'utiliser une eau d'environ 95 ° C et de laisser macérer 15 à 30 secondes (si vous utilisez une théière yixing ou un gaiwan) ou trois à cinq minutes (si vous utilisez un thé occidental). Ou bien l'eau bouillante pour une saveur plus forte.
Instantané de l'utilisateur
Je pense que c'était un bon choix. Avant de brasser, le thé séché a un arôme très agréable rappelant celui du cuir et du tabac à pipe vieilli. Lors du brassage, la couleur est un rouge profond et clair avec un parfum fort et agréable.
La description:
Le thé Pu-erh ou Pu'er est une variété de thé noir fermenté produit dans la province du Yunnan en Chine. La fermentation est un style de production de thé dans lequel les feuilles de thé subissent une fermentation microbienne et une oxydation après avoir été séchées et roulées. Ce procédé est une spécialité chinoise et produit du thé appelé Hei Cha, couramment traduit par thé noir. La variété la plus célèbre de cette catégorie de thé est le Pu-erh de la province du Yunnan, du nom du comptoir du thé noir pendant la Chine impériale.
Le thé Pu'er peut généralement améliorer son goût au fil du temps (en raison de l'oxydation secondaire naturelle et de la fermentation). Les thés qui peuvent être vieillis finement sont typiquement:
1. Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité
2. traité habilement
3. Stocké correctement au fil des ans
Comment tremper le thé - pour une cuillerée à thé
Type de thé | Temp | Eau | Raide / infusion min |
Thé vert | 85 | 300 ml | 45sec - 1min |
Thé noir | 90-95 | 200 ml | 1,5 |
Thé oolong | 90 | 200 ml | 2 |
Thé de Puerh | 98 | 200 ml | 1,5 |
thé blanc | 80 | 250 ml | 4 |
Thé aux herbes | 98 | 300 ml | 5 |
Thé parfumé | 85 | 300 ml | 2 |
Si vous souhaitez un goût plus prononcé, ajoutez plus de thé, pas le temps. Les thés en surbrillance auront un goût amer s'ils sont infusés plus longtemps que le temps suggéré. |
Si vous préparez 2 thés ou plus ensemble, suivez les instructions pour le thé dont la température est la plus courte possible. |
Tea & Better s’adresse principalement aux petits magasins de thé et aux amateurs de thé enthousiastes du monde entier, qui sélectionnent divers thés, notamment le thé vert, le thé noir, le thé Oolong, le thé Puerh, le thé blanc, le thé aux herbes et le thé parfumé, et l’emballage dans de petits choix plus souple pour sélectionner divers thés en petite quantité.
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