La forme mince et serrée Dong teintent la soupe à thé d'Olivine de lumière de thé de Luo Chun de Bi

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Le thé vert Bi Luochun est l’un des 10 thés chinois les plus célèbres. Bi luochun est produit dans les montagnes de Dongting, le lac Taihu, Wuxian, Jiangsu. Bi luochun est toujours connu en Chine par le dicton "un appel d'offres trois frais".

Cette phrase signifie que le bourgeon est très tendre, la couleur est vive, le goût est moelleux et l'arôme fort. Bi luochun qui est produit à Dongting, les bandes sont visqueuses et en forme de spirale, et il est plein de cils. Les pointes blanches sont exposées, tandis que le reste a l'air d'une aigue-marine à fort arôme. Une fois brassé, le bi luochun restera au fond de la tasse alors qu’il a une couleur olive éclatante.

Bi luochun n'a pas de processus de fermentation et conserve donc les antioxydants naturels et les vitamines contenus dans le thé. Bi luochun offre de nombreux avantages en termes de soins de santé pour les jeunes et les moins jeunes.

Histoire et origine du nom

Alors que la montagne Dong Ting est une ancienne région productrice de thé datant de la dynastie Tang (619-907), Bi Luo Chun devient très populaire pendant la dynastie Ming (1368-1644) et plus tard, un thé hommage lors de la dynastie Qing (1644-1911). ). Il existe de nombreuses histoires sur la manière dont ce thé a été nommé, mais les caractéristiques importantes sont la couleur vert foncé (Bi), la forme de thé séché enroulé semblable à un escargot (Luo). De plus, ce thé vert doit être récolté au début du printemps (Chun), ce qui lui confère son aspect de plumes blanches.

Emplacement

Il existe cinq principaux lacs d'eau douce en Chine, le troisième en importance étant Tai Tai (lac Tai) dans la province du Jiangsu. À l'intérieur et autour du lac se trouve la montagne Dong Ting, d'où provient Bi Luo Chun. Dong Ting fait en réalité référence à deux montagnes connues sous le nom de Dong Shan (est) situées à l’est du lac et à Xi Shan (ouest), situées sur une île au sein de Tai Hu. Le goût et l'arôme varient entre Bi Luo Chun récolté dans ces deux montagnes. Dong Shan Bi Luo Chun a des feuilles plus foncées et plus grandes avec un goût riche. Xi Shan Bi Luo Chun a de petites feuilles tendres au goût doux. Nous avons sélectionné le Bi Luo Chun de Xi Shan de la plus haute qualité en raison de son caractère fruitier unique, dérivé de l'influence des nombreux arbres fruitiers qui poussent sur l'île. Les arbres fruitiers fournissent de l'ombre aux théiers et fleurissent au printemps, lors de la cueillette de Bi Luo Chun. Il en résulte un goût légèrement sucré et un arôme fruité transférés dans le thé fraîchement cueilli. Pour en savoir plus sur le lac dont Bi Luo Chun est originaire et sur le thé lui-même, nous avons une vidéo qui en explique plus sur ce thé.

Ramassage et traitement

Bi Luo Chun est l'un des premiers thés verts cueillis. Il est normalement cueilli vers la fin du mois de mars alors qu'il fait encore froid. Les cueilleurs de thé s'habilleront dans des vêtements d'hiver avec des gants avec le bout des doigts enlevés afin de pouvoir cueillir efficacement les feuilles. M. Lu se promène le plus souvent avec son personnel de cueillette de thé tôt le matin pour veiller au bon timing et à la qualité de chaque cueillette. Il leur demandera d'inspecter attentivement chaque bouton en attendant le moment idéal, lorsque la première feuille commence à peine à se séparer du bouton de taille normale. M. Lu ramasse toutes les feuilles fraîches des cueilleurs de thé lorsqu'ils reviennent déjeuner chez lui. Il déposera ensuite doucement les feuilles fraîches le long de plateaux en bambou pour leur permettre de sécher pendant une à deux heures, en fonction de l'humidité de l'air. Pendant que le thé respire, il prépare son wok pour la friture. Une fois que les feuilles de thé ont la souplesse appropriée aux bourgeons, sans qu'ils soient si croustillants, les feuilles de thé sont prêtes à être frites.

M. Lu passera la meilleure partie de sa journée à faire frire des feuilles de thé. Tout d'abord, il utilisera une température très élevée dans le wok pour frire les feuilles de thé et détruire les enzymes et empêcher ainsi l'oxydation. Il baissera ensuite la température pour continuer à faire frire tout en remuant une poignée de feuilles à la fois, en répétant la main. rouler jusqu'à ce que les feuilles de thé soient presque sèches tout en ajustant la température. Il n'y a que 300 grammes de feuilles de thé par friture dans le wok à la fois. Après que les feuilles de thé aient pris une forme recourbée, il laissera aux feuilles le temps de se reposer avant de les renvoyer au wok pour la friture finale afin que les feuilles de thé atteignent l’humidité souhaitée. Plus tard dans la soirée, une fois que tout le thé frais aura été frit, M. Lu conditionnera les feuilles frites dans du papier local avant de les mettre dans des sacs en plastique. ils seront ensuite stockés dans des seaux en étain contenant du calcaire au fond qui aidera à absorber l'excès d'humidité.

prestations de thé biluochun

Selon la médecine traditionnelle chinoise (MTC) et la pharmacologie moderne, le thé vert Bi Luo Chun contient un ensemble de composés favorables à la santé, notamment la vitamine C, la vitamine A, la caféine, les flavanols, les catéchines, etc. Bi Luo Chun a de nombreux bienfaits pour la santé. avantages pour les personnes de tous âges:

>> La caféine de Bi Luo Chun peut aider à éliminer la fatigue, rafraîchir le cerveau et augmenter l'efficacité du travail

>> Il aide à réduire le cholestérol, la pression artérielle, inhiber l'athérosclérose et prévenir le cancer.

Semblable à d'autres thés verts, Bi Luo Chun a un effet important sur la perte de poids en raison de substances telles que l'acide folique, les catéchines et la caféine, responsables de la combustion des graisses.

>> il peut également aider à soulager les spasmes bronchiques, à favoriser la circulation sanguine et constitue un bon complément dans le traitement de l'asthme bronchique, l'infarctus du myocarde.

questions - réponses

Q1: Êtes-vous une société de négoce ou un fabricant?

A1: Oui, nous sommes fabricant, nous avons nos propres fermes de thé et usine, et nous sommes aussi un commerçant et avions une licence d'exportation.

Q2: Tellement de thés et de types différents, comment puis-je les distinguer et prendre notre thé cible?

A2: Vous pouvez nous parler de la fonction du thé, de son goût ou de toute autre chose. Nous vous aiderons à résoudre vos questions et vous fournirons une bonne solution.